Badián celý - Ručne vyberaný 20g

Badián patrí do čeľade Illiciaceae, pôvodom z južnej Číny. Plody majú typický hviezdicový tvar, zložený zo 6/12 drevitých, oválnych a špicatých lalokov, z ktorých každý obsahuje karamelovo sfarbené semeno. Špeciálny tvar z neho robí jedno z najkrajších korení, symbol Vianoc par excellence. Jeho vôňa je podobná anízu, ale intenzívnejšia. Esenciálny olej sa nachádza v oplodí a nie v semenách, a preto sa badiana v kuchyni často používa vo forme prášku. POUŽITIE V KUCHYNI: je súčasťou tradičnej čínskej zmesi 5 korení, ale je tiež základnou zložkou niekoľkých ďalších typických zmesí. Je to korenie s veľkým potenciálom, ktoré sa dá použiť s väčšou kreativitou ako tradičné použitie na vianočné dezerty. Výborne sa hodí napríklad na dochutenie ovocných šalátov alebo na marinovanie bravčového mäsa v kombinácii s dobrým korením. VLASTNOSTI badiánu: vo všeobecnosti má badián dobré balzamikové, tráviace a posilňujúce vlastnosti. Je výborným prírodným liekom pri poruchách trávenia, kŕčoch tráviaceho traktu, meteorizme. V odvarovej forme je užitočný pri prechladnutí, na zmiernenie príznakov kašľa a zápalov ústnej dutiny. Botanický názov: Illicum verum