Barberry Bobule - Berberis - Barberry 40g

Bobule čučoriedky sú plody čučoriedka obyčajného (Barberis vulgaris), kríka s tŕnitými konármi, ktorý rastie samovoľne v skôr suchých horských oblastiach. Pochádza zo strednej/južnej Európy, ale v súčasnosti je rozšírený a pestovaný v mnohých oblastiach sveta, ako je Severná Afrika, Stredná Ázia a Severná Amerika. V Taliansku ker rastie bežne, ale bobule sú stále málo používané. Bobule podlhovastého tvaru a červenej farby po dozretí sa vyznačujú silne kyslou a osviežujúcou chuťou a zvyčajne sa používajú v dehydrovanej forme. POUŽITIE V KUCHYNI: možno ich použiť okrem sušienok, rizota, šalátov, kysnutého cesta, rýb varených v alobale, do cereálií konzumovaných ráno na raňajky alebo v kombinácii s iným sušeným ovocím ako jednoduchý a účinný energetický snack. V perzskej kuchyni, kde sa bobule nazývajú "zereshk", sa bobule čučoriedky používajú na varenie rôznych jedál, vrátane veľmi chutného Zereshk Polo, ryže basmati s kuracím mäsom a čučoriedkami. Pred varením odporúčame bobule opláchnuť v studenej vode. použitie, môžu obsahovať trochu pôdy.