Chervil 10g

Chervil je spontánna jednoročná rastlina, ktorá rastie na lúkach a v lesoch.
Táto bylinka sa dá použiť namiesto petržlenu, na ktorý sa veľmi podobá, ale líši sa od neho jemnejšou chuťou, najmä ak sú listy čerstvé.
Používa sa najmä vo francúzskej kuchyni, v Taliansku je menej využívaný, aj keď ho určite treba prehodnotiť.
POUŽITIE V KUCHYNI: sušený výrobok má o niečo intenzívnejšiu vôňu a chuť ako čerstvé listy a možno ho použiť do prípravkov, ako sú omelety, polievky, aromatické polevy, omáčky, plnky, do cesta na čerstvé cestoviny, do korenín na mäso, ryby alebo zeleninu a do marinád.
Botanický názov: Anthriscus cerefolium