Garam masala 50 g

Garam Masala je zmes korenia pochádzajúca z Pandžábu v severnej Indii, ale v súčasnosti rozšírená a známa po celom svete. Kardamón, koriander a čierne korenie sú základnými aromatickými základmi, ku ktorým možno pridať veľké množstvo ďalších aróm v závislosti od oblasti pôvodu a osobnej receptúry. Základnou charakteristikou tejto zmesi je, že koreniny sa najprv opečú a potom sa pomelú a zmiešajú. POUŽITIE V KUCHYNI: Garam Masala, silné a aromatické korenie, slúži ako univerzálna zmes v indickej kuchyni. Jahňacie, kozľacie a bravčové jedlá, ryby a mäkkýše, ale aj jedlá zo zemiakov a zeleniny. Zvláštnosťou tejto zmesi je, že sa často pridáva do jedál tesne pred koncom varenia, aby si zachovala svoju osobitnú chuť a dodali receptu extra punc.
Zloženie: koriander, rasca, čierne korenie, škorica, kardamón, kurkuma, horčičné semienka, muškátový mušt, zázvor, cesnak, klinčeky, paprika, bobkový list, koriander.