Kampot červená paprika 40 g

Počiatky plantáží červenej papriky Kampot v južnej Kambodži siahajú do 19. storočia, no prekvitali najmä v 50. a 60. rokoch 20. storočia. Plantáže boli bohužiaľ všetky opustené počas režimu Červených Kmérov v 70. rokoch. Po tomto poklese sa však plantáže korenia pomaly vracajú k životu a toto výnimočné korenie pomáha farmárom v jednej z najchudobnejších krajín sveta obnoviť mierovú a ekonomicky udržateľnú budúcnosť.
Bobule sa zbierajú ručne jedno po druhom z viniča, aby sa vybrali len tie, ktoré dosiahli zrelosť a teraz sčervenali. Proces sušenia prebieha prirodzene, na slnku a po ňom nasleduje rýchly prechod v peci, aby sa rýchlo dokončila dehydratácia a zabránilo sa enzymatickému procesu, ktorý by spôsobil sčernenie bobúľ.
Červená paprika Kampot má v porovnaní s ostatnými jedinečnú vôňu a chuť, s vysokou korenitosťou a mierne eukalyptovou arómou. Červená paprika Kampot je považovaná za jednu z najlepších na svete, paprika pre amatérov a fajnšmekrov. POUŽITIE V KUCHYNI: Výnimočne na červené mäso, kačacie prsia, alebo na pečenú rybu... vždy však na poslednú chvíľu pridajte čerstvo mleté mäso.

Pôvod: Kampot, Kambodža Botanický názov: Piper Nigrum