Kampot čierne korenie - zaváracia nádoba na mlynček 50g

Čierne korenie Kampot sa zbiera ručne a vyberá s mimoriadnou starostlivosťou pred dozretím bobúľ, keď získajú farbu medzi žltou a oranžovou. Dlhá tradícia tejto oblasti Kambodže v spracovaní tejto papriky ju radí medzi najoceňovanejšie na svete. Počiatky plantáží v južnej Kambodži siahajú do 19. storočia, no prekvitali najmä v 50. a 60. rokoch 20. storočia. Plantáže boli bohužiaľ všetky opustené počas režimu Červených Kmérov v 70. rokoch. Po tomto úpadku sa však plantáže papriky pomaly vracajú k životu a toto výnimočné korenie pomáha farmárom v jednej z najchudobnejších krajín sveta obnoviť mierovú a ekonomicky udržateľnú budúcnosť.
Proces sušenia prebieha prirodzene, na slnku.
POUŽITIE V KUCHYNI: Je to určite paprika pre fajnšmekrov, no napriek tomu je všestranná a vhodná ku každému jedlu vďaka pretrvávajúcej kvetinovej vôni spolu s výraznou korenitosťou, ktorú prináša chuti.

Pôvod: Kampot, Kambodža Botanický názov: Piper Nigrum