Ras el Hanout 50 g

„Ras el Hanout“ doslova znamená „vedúci obchodu“, čo možno naznačuje dokonalosť zmesi, vlajkového produktu majstra korenia. V skutočnosti ide o veľmi bohatú a komplexnú zmes a existuje množstvo odrôd v závislosti od chuti. POUŽITIE V KUCHYNI: používa sa v marockej kuchyni, ale v celej severnej Afrike, na chutné mäsové recepty, ako je baranie alebo hovädzie mäso, na dochutenie ryže a kuskusu, alebo sa používa ako „potieranie“ na potretie a ochutenie mäsa pred varením. Vzhľadom na komplexnosť jeho vôní by mohlo byť zaujímavou alternatívou použitie Ras el Hanout na dodanie živej tóny majonéze (dokonca aj vegánskej), do ktorej sa máčať crudités alebo na ochutenie jogurtovej omáčky na jedenie s krutónmi ako aperitív.

Zloženie: kockové korenie, dlhé korenie, koriander, zázvor, čierne korenie, rasca, mníšske korenie, nigella, kardamón, malagueta, feniklové semienka, kurkuma, muškátový oriešok, galangal, jarabina, badián, klinčeky, škorica, bobkový list, jazmínové kvety, levanduľové kvety.