Slané 10 g

Pikantný je súčasťou čeľade Lamiaceae (čeľaď mätových) a vyskytuje sa v rôznych oblastiach Stredozemného mora, hoci pravdepodobne má svoj pôvod v západnej Ázii. Savory, tiež známy ako "fazuľová tráva", má bylinkovú vôňu pripomínajúcu tymián a aníz s pridaním korenistých tónov. V skutočnosti, v dávnych dobách, keď bolo korenie neúmerne drahé, sa pikantná používala ako mierna náhrada čierneho korenia.

POUŽITIE V KUCHYNI: v strednej Európe sa používa v mnohých receptoch na strukoviny (najmä fazuľa a hrášok), pričom je to aróma, ktorá sa často vyskytuje v typickom recepte na plnku z moriaka na Deň vďakyvzdania, ktorý do Nového sveta zaviedli otcovia pútnici. Je to zaujímavá a všestranná bylina, aj keď málo využívaná. Okrem strukovín môže ochutiť vinaigrette alebo sa môže pridať do marinády pre kuracie, jahňacie alebo rybie mäso.

Botanický názov: Satureja Hortensis