Vavrínové listy 5 g

Vavrín, pôvodom z Malej Ázie, sa dnes vyskytuje vo všetkých stredomorských oblastiach s miernym podnebím. Pôvod tejto rastliny, patriacej do čeľade Lauraceae, je taký starý, že Ovidius o nej hovorí vo svojich Metamorfózach. Posvätná rastlina pre Boha Apolóna, symbol múdrosti, nesmrteľnosti a slávy, v starovekom Grécku obopínala čelá víťazov delfských hier. Vo forme venca to bola najvyššia pocta pre básnikov, ktorí sa odmenení panovníkom stali laureátmi básnikov. Tmavozelené, oválne a lesklé listy na vrchole sa dajú zbierať počas celého roka, ale ak sa tak stane na jar, sú bohatšie na prospešné zásady. Ak sa používajú čerstvé, vyznačujú sa výraznou typickou a jemne horkastou arómou. Sušenie, ktoré prebieha pri nízkych teplotách, mimo slnečného žiarenia, zlepšuje ich vôňu, čím sa ich vôňa stáva intenzívnejšou a živicovejšou. POUŽITIE V KUCHYNI: bobkový list sa stal jednou z najpoužívanejších aromatických bylín v kuchyniach celého Stredomoria. V sicílskej kuchyni sa vďaka jeho širokému použitiu dostal ako typický produkt do zoznamu tradičných talianskych agropotravinárskych produktov. Jeho výrazná chuť je ideálna na doplnenie rôznych jedál: od polievok cez mäso (najmä divinu), ryby a najmä mäkkýše. Často sa používa na dvorný bujón, na ochutenie fazule, šošovice, omáčok a do zaváraniny v oleji alebo octe. Potom sa naznačuje varenými gaštanmi. VLASTNOSTI LAURELOVÝCH LISTOV: rastlina bohatá na esenciálne oleje v listoch (od 1 do 3 %) aj v bobuliach (od 1 do 10 %), vavrín je uznávaný pre svoje početné terapeutické vlastnosti. Čím sú listy mladšie, tým majú vyšší obsah účinných látok. Ich éterický olej je bohatý na geraniol, terpineol a eukalyptol. Vďaka týmto prvkom má vavrín antipyretické, expektoračné, tráviace, relaxačné a protizápalové vlastnosti užitočné pri liečbe artritídy a reumatizmu. Z tohto dôvodu je nálev z bobkových listov v miernych dávkach výborným celkovým stimulantom organizmu. Niekoľko kvapiek vavrínového oleja a hrsť listov vo vode vám umožní získať voňavý a revitalizačný kúpeľ. Botanický názov: Laurus nobilis